美味しい地元野菜を食べましょう!!
チーズトマトのオムレツ風
【材料】（４人分）
・トマト（阿蘇市産） １つ
・ピーマン（阿蘇市産） １つ
・タマネギ（阿蘇市産） 1/4
・ベーコン 40ｇ
・卵 4つ
・ピザ用チーズ 適量
・塩、コショウ 適量
・バター 10ｇ
・オリーブオイル（調合油） 小さじ１
（付け合わせ）ミニトマト
阿蘇市産食材購入場所：阿蘇市内の道の駅
【作り方】
- ピーマン、タマネギ、ベーコンは、細かくきざむ
- トマトは輪切りにする
- ボールに卵を割り入れて、⑴とピザ用チーズ、塩、コショウ入れ、まぜる
- フライパンにオリーブオイル、バターを入れバターを溶かす
- トマトを並べ、塩をふり両面を焼く
- その上に(3)で作った卵液を流し込み、蓋をして10～15分蒸し焼きにする
- 器に盛りつけて完成
【食改さんからの一言】
トマトを焼くことで、トマトの甘味が増し、子どもから大人まで美味しく食べられます！
