波野特産のそば粉とそばの実を使った『そばとアスパラのお好み焼き』を作りました。
阿蘇市食生活改善推進員協議会から一言
そばの実を使って作っているので、いつもと違う食感になります。そばの実のゆで汁はお出汁の代わりです。
【材料4人分】
・そばの実 大さじ3
・そば粉 100g
・小麦粉 50g
・卵 1個
・山芋 200g
・キャベツ 100g
・アスパラガス 100g
・ニンジン 30g
・そばの実のゆで汁 200cc
・豚肉 50g
・天かす お好み焼きのソース マヨネーズ かつお節 青のり 適量
今回の器は、阿蘇市波野にある「青々窯」さんの器をお借りしました。
「青々窯」さんの器や阿蘇産のお野菜は熊本阿蘇の逸品ネットショップ「ASOMO（アソモ）」からお買い求めいただけます。
「熊本 阿蘇の特産品通販 – ネットショップASOMO」
また、このレシピは阿蘇市の広報紙「広報あそ」2018年11月号、クックパッド「熊本県阿蘇市のキッチン」ページでもご紹介しています。
「広報あそ – 阿蘇市ホームページ」
「熊本県阿蘇市のキッチン – クックパッド」
