令和3年地産地消クッキング8月号『じゃがいもの揚げボール』

阿蘇市食生活改善推進員協議会 波野支部

今回は波野でとれたアンデスという品種のじゃがいもを使いました。もっちりとした食感に仕上げるために、じゃがいもが熱いうちに片栗粉を加えるのがポイントです。