令和5年地産地消クッキング2月号 『ホウレンソウのみぞれ和え』

旬を迎え甘味が増した冬野菜をたっぷり使った料理です。

ホウレンソウなどの青菜は、酢に長くつけると変色します。食卓に出す直前に調味料と和えることで、きれいなホウレンソウの緑を楽しめます。