切ったじゃがいもは水にさらさず焼くことで、ガレットのまとまりが良くなります。
材料（2枚分）
・じゃがいも…600g
・ウインナー（輪切り）…100g
・チーズ60g
・塩こしょう…少々
・オリーブオイル…適量
・ベーコン（4～5等分にする）…40g
・コンソメ…小さじ1
作り方
①じゃがいもは薄く千切りにする。
②①を4等分する。
③フライパンに油をひいて、②の4分の1のじゃがいもを広げ、ウインナー、チーズを乗せ、上からさらに4分の１のじゃがいもを乗せる。
④フライ返しなどで形を整え上から抑えたら、早く火が通るようアルミホイルをかぶせて片面を焼き、火が通ったら裏返し、再びアルミホイルをかぶせてもう片面を焼く。
⑤残りの4分の1のじゃがいもをフライパンに広げ、上にベーコン、4分の1のじゃがいもを乗せ、コンソメを振り④と同様に焼く。
⑥お好みで、バジルやミニトマトを添える。
