【食改員から一言】
小松菜を今が旬の阿蘇高菜に置きかえても美味しく仕上がります。
ツナと小松菜の卵とじ
【材料(4人分)】
ツナ缶 140g
小松菜 400g
ニンジン 80g
卵 2個
A
しょうゆ 大さじ2/3
みりん 大さじ2/3
砂糖 小さじ１
【作り方】
1. 小松菜は４ｃｍの長さに切り、ニンジンは千切りにする。小松菜は芯と葉を分けておく
2. 熱したフライパンに、ツナ缶を汁ごと入れて、炒めながらツナを軽くほぐす
3. ②に小松菜の芯、ニンジンを入れて炒め、しんなりしてきたら、小松菜の葉も入れ、Aで調味する
4. 最後に溶き卵を回し入れて完成
