【材料】（4人分)
・あじ ４尾（下味：塩 １つまみ、酒 大１、しょうが汁 大２）
・片栗粉（衣用） 適宜
・油（魚用）大2
・人参 60ｇ
・ピーマン 3個
・玉ねぎ 1/2個
・椎茸 大2
・えのき 1/2袋
・しめじ 60ｇ
・油（野菜用） 適宜
＜甘酢あん＞
・水 200㏄
・鶏ガラスープの素 小1
・砂糖 大2
・酢 大2
・濃口醤油 大1
・薄口醤油 大1
・片栗粉 大２
・水 大３
・ごま油 小１
【食改からの一言】
青魚に含まれるDHAやEPAには、血液をサラサラにする効果があり動脈硬化などの予防に繋がります。サバやイワシでも美味しく作れますよ。
