パンナコッタ
【材料】（4人分）
・生クリーム 400㏄
・グラニュー糖 50ｇ
・板（粉）ゼラチン 5ｇ
・ブルーベリージャム 適宜
・キウイジャム 適宜
【作り方】
①板ゼラチンを冷水につけてふやかす
②鍋で生クリームを中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら沸かす
③沸騰したら火を止め、砂糖とゼラチンを入れ混ぜる
④ボールに③を濾しながら入れる
⑤別のボールに氷水を入れその上で④を冷やす
⑥型に70ｇを目安に入れ、冷蔵庫で冷やし固める
⑦固まったら、パンナコッタの上にジャムをのせる
⑧最後にフルーツやミントを飾る
【食改からの一言】
今回は阿蘇市で作られているジャムを使用しました。
季節によって旬のフルーツなどをのせても美味しくいただけます。
