厚揚げ肉巻きと小松菜の牛乳ポン酢煮
【材料】（4人分）
・厚揚げ豆腐 400ｇ
・豚バラ薄切り肉 300ｇ
・小松菜 200ｇ
・ミニトマト 120ｇ
・牛乳 200㏄
・ポン酢 40㏄
【作り方】
- 小松菜をサッと茹で、3㎝幅に切る
- 厚揚げ豆腐を細長くなるように切り、豚肉をしっかりと巻く（3個/人）
- フライパンを熱し、巻き終わりを下にして全面に焼き色が付くまで焼く
- 余分な油を拭きとり、小松菜とトマトを入れる
- ④に牛乳、ポン酢を入れ、5分ほど煮て、煮汁をからめる
- 器に盛ったら完成
【食改からの一言】
料理に牛乳を使うことで、不足しがちなカルシウムを補うことができます
